Hamingjuóskir

Til hamingju með þennan glæsilega árangur. Það hefur ekki vafist fyrir mér gæði íslenskra matreiðslumeistara, þeir eru upp til hópa ástríðufullir og hafa brennandi áhuga fyrir faginu. Það hefur veitt mér mikla ánægju að fá að vinna með mörgum af þessum meisturum í tengslum við Food and Fun hátíðina og svo hafa nokkrir þeirra komið að kynningu á okkar frábæra hráefni í verslunum og veitingahúsum hér í Bandaríkjunum og allstaðar vakið hrifningu.

Það er mér samt alltaf hulin ráðgáta hversu fáir gera sér grein fyrir mikilvægi þess fyrir ferðaþjónustuna og landið allt að við getum boðið uppá hreinan, ómengaðan mat á veitingahúsum og nýtt okkur það frábæra hráefni sem sjómenn og bændur framleiða og sannir meistarar matreiðslunnar bjóða í veitingahúsum um land allt. Það er það eina sem allir ferðamenn eiga sameiginlegt og það er að borða. Maturinn er því grundvöllur góðrar ferðaþjónustu einsog allir málsmetandi menn vita.

Við erum lánsöm þjóð sem á náttúruauðlindir sem vekja hvarvetna verðuga athygli og því kominn tími til að maturinn okkar verði leiðandi í kynningu á landinu fagra. Til hamingju aftur með þennan glæsta árangur, vonandi vakna menn fljótlega til vitundar um ykkar mikilvægu störf og framlag til þjóðarinnar allrar!

 

Kokkalandsliðið í 7. sæti heimslistans