Staða okkar í dag og hvert stefnir

Þessi verslunarkeðja rekur nú rúmlega 300 verslanir í langflestum fylkjum Bandaríkjanna. Nú er til sölu í öllum verslunum eldisbleikja frá Íslandi. Það var lagt upp með mikið kynningarátak í öllum búðunum í janúar 2009 sem stóð í rúma 3 mánuði. Það varð til þess að nú hefur bleikjan fest sig í sessi og er stöðug sala á henni. Það var að mörgu leiti afar reynslumikið verkefni að koma ferskri bleikju frá Samherja og Landssambandi eldisstöðva í allar þessar búðir og það leiddi svo til þess að áhugi vaknaði á öllum svæðum að fjölga íslenskum afurðum í búðunum. Nú er unnið að því að koma tveimur tegundum af smjöri, (saltað og ósaltað), skyri amk 4 bragðtegundum sem stefnt er að fjölgi fljótlega, súkkulaði 4 tegundum með 33%, 45%, 56% og 70% kakóinnihaldi í allar búðirnar. Við erum að nálgast 200 búðir og stefnum að því að vera komnir í allar búðirnar í október.

 

Þá er unnið að því að selja ferskan línufisk í öllum búðunun, vonandi frystum einnig og vera helst komin í allar búðir í september/ október nk. Verður fiskurinn seldur með upprunamerkingum sem og vottun um sjálfbærar veiðar og rekjan leika til sjómans og allt vinnsluferlið.

 

Lambakjötið er einungis selt ferskt í sláturtíð frá lok ágúst til fyrstu viku í nóvember ár hvert. Unnið er að því að finna markað fyrir fryst kjöt til veitingahúsa til að halda nafni kjötsins lifandi árið um kring.

 

Vonandi getum við efnt til sameiginlegs  kynningarátaks í öllum verslunum WFM í haust. Þar verði kynntar allar afurðir sem þá verða komnar í búðirnar. Það var mjög ánægjulegt að sjá hvaða árangur kynningarherferðin í janúar 2009 með bleikjuna tókst vel og nú viljum við og markaðsdeild búðanna gera enn betur. Þeir framleiða allt kynningarefnið sjálfir og gera það fyrir afar sanngjarnt verð, við höfum einkum greitt fyrir framleiðslu efnisins.

Við stefnum að því að ferðaþjónustan njóti góðs af kynningunni í haust með því að leggja höfuðáherslu á landið, náttúruna hreinu og afurðir hennar. Má til dæmis kanna möguleika á því að fólk geti tekið þátt í  spurningasamkeppni um Ísland og verðlaunin verði Íslandsferð. Þá höfum við óskað eftir því að í bæklingum sem gefnir verða út komi fram upplýsingar um land og þjóð.

 

Með því að koma afurðum okkar í allar búðir WFM fáum við einkar gott tækifæri til að koma okkur inná heimasíðu WFM www.wholefoods.com sem heimsótt er af tugum þúsunda manna á hverjum degi. Þar má nú meðal annars finna greinar um bleikjuna og Ísland.

 

Ef reiknað er með að 2000 manns heimsæki hverja búð að meðaltali á dag og kynningarátakið standi yfir í tvo mánuði, náum við beinu sambandi inní búðunum við 600.000 viðskiptavini á dag eða 36.000.000 í heild. Þess má geta, og er nauðsynlegt, en það er að viðskiptavinir WFM eru öllu jafna vel upplýst fólk sem kann að meta matvæli á grundvelli gæðanna en ekki verðsins og því almennt um efnafólk að ræða sem ferðast og kann að meta náttúruna, dýrin og heilbrigði.

 

Á undanförnum árum hef ég efnt til Íslandsdaga einkum á A Ströndinni í Boston, New York og Washington. Þá koma úrvals matreiðslumeistara frá Íslandi sem kynna matvælin  að heiman af mikilli snilld og þekkingu  í 5 til 10 verslunum á dag. Þá hafa tengslin við Food and Fun matarhátíðina leitt til þess að samband við úrvals veitingahús er afar gott og við fengið tækifæri til að efna til Íslandsdaga með gestakokkunum okkar á kvöldin í þessum veitingahúsum.

 

Nú unnið að því að efna til Íslandsdaga amk í New York í október næstkomandi. Þá er haldin mikil matvælasýning sem American Express, Travel and Leisure ferðatímaritið og Food and Wine standa fyrir. Þar er okkur boðið að hafa íslenska kokka sem kynna afurðir okkar og vonandi tekst okkur að efna til sérstakrar íslandsviku í borginni. Okkar matreiðslumeistarar munu kynna matvæli í verslunum WFM í borginni og 5 til 10 sælkera veitingahúsum á kvöldin. Ég hef þegar talað við 7 veitingahús sem vilja verða okkur innan handar og taka þátt í verkefninu. Auk þess hafa eigendur þeirra boðist til að nota sín eigin almenningstengsla fyrirtæki til að koma okkur á framfæri og það sama hafa verslanir WFM boðist til að gera.

 

Í tengslum við atburð af þessu tagi er áríðandi að ferðaþjónustan komi að kynningunni á kraftmikinn hátt, það sama á við um menningu og sögu landsins og síðast enn ekki síst kynning á orkumöguleikum landsins og fjárfestingamöguleikum.