Bleikjan í verslunum Whole Foods Markets

Nú þegar svo árar, sem stendur í fjármála umhverfi hins vestræan heim,s hef ég verið að kanna hvort ekki sé hægt að flýta þeirri áætlun um að koma öllum okkar afurðum til allra svæða í Bandaríkjunum þar sem Whole Foods Markets eru starfandi.

Í síðustu viku júní mánaðar var efnt til kynningar á eldis bleikju frá Samherja og í samvinnu við Fiskval. Kynningin stóð yfir í 6 daga og fengnir voru fimm matreiðslumeistarar frá Íslandi til að heimsækja 23 verslanir WFM í Washington borg og nágrenni á þessum dögum. Auk þess var efnt til mikillar matarkynningar á árlegum Hátíðarkvöldverði samtaka veitingahúsa í Washington, þar sem boðið var uppá bleikju í forrétt, osta, lambakjöt og skyreftirétt með íslensku súkkulaði. Er skemmst frá því að segja að vel tókst til. Í verslununum elduðu matreiðslumeistarnir  bleikju úr íslensku smjöri og gáfu að smakka osta, skyr og súkkulaði. Bleikjan vakti mikla athygli og seldust um 5 tonn á þessum dögum sem var áttföldun á sölu miðað við meðalviku fram að kynningunni.  

Þetta varð til þess að yfirmenn WFM, sem sjá um fisk og aðrar sjávarafurðir,  fengu mikinn áhuga fyrir að gera enn betur og kanna hvort okkur tækist að koma bleikjunni í allar verslanir WFM um landið allt 270 að tölu. Þetta gekk  eftir og var  unnið að þessu  kynningarverkefni í samvinnu við aðalbækistöðvar WFM í Austin í Texas í desember og hófst kynning á belikjunnu í öllum búðunum í byrjun janúar og stóð yfir allan mánuðinn.

 Sett var  upp myndarlegt kynningarefni í allar búðir hinn 7 janúar  um bleikju og almennt um Ísland.  Plagöt með myndum af  fiskvinnslufólki á Íslandi voru sett um á áberandi stöðum sem og uppskriftarbæklingar með nánari upplýsingum um eldið sem er það fyrsta í heiminum  sem nær þeim áfanga að uppfylla öll skilyrði um hreinleika og gæði ásamt umhverfisþáttum sem WFM hefur verslað við. WFM  fékk  vottunarstofu frá Sviss sem sérhæfir sig í gæðavottun matvæla til að vinna verkið samkvæmt ströngustu stöðlum um fiskeldi sem þekkjast. 

Talið er, að að  jafnaði heimsæki um 3- 5000  manns hverja búð WFM daglega, en  þær eru opnar sjö daga í viku og því koma  um 25- 30 milljónir  efnaðir viðskiptavinir búðanna í snertingu við Ísland og afurðri þess í einum mánuði.

 

Hinn 4 febráur sl. var gerð skoðanakönnum í öllum verslunum WFM um verkefnið. Niðurstaða þeirrar könnunar leiddi til þess að ákveðið var að halda kynningunni áfram í  amk 7 vikur eða fram yfir miðja mars.

 Þetta tilefni gefur okkur einstakt tækifæri til að koma afurðum okkar fyrr inní allar búðir en áður hafði verið áætlað, enda að þessu unnið nú í samvinnu við aðalbækistöðvar verslananna. Það þýðir að allar boðleiðir styttast en undir aðalbækistöðvunum starfa svo svæðadeildir fyrirtækisins sem eru 9 og á hverju svæði að meðaltali um 30 búðir. Auk þess fáum við nú meiri möguleika á að koma  kynningarefni  á framfæri í landsfjölmiðlunum (Nation Wide) þar sem og þegar  afurðir okkar fást um landið allt.  Þá fáum við væntanlega tækifæri til að komast inná heimsíðu WFM, www.wholefoods.com sem er mikið heimsótt.  Þar birtast ekki  fréttir  af afurðum nema að þær fáist í öllum búðunum Þetta er því mikill ávinningur fyrir okkar afurðir.