Matreiðslumeistarar frá Bandaríkjunum

Við félagarnir Siggi Hall og ég fórum til New York í síðustu viku til að hitta þá matreiðslumeistara sem óskað hafa eftir að komast á Food and Fun dagana 18 til 22 mars. Það var mjög ánægjulegt að finna fyrir því hjá þeim sem við hittum hvað jákvætt orðspor hátíðarinnar hefur vaxið.

Þeir meistarar sem við höfum nú hitt  eru allt mjög flinkir og vel þekktir í sínu fagi og hlakka til að koma heim til landsins fagra. Við vonumst til að koma þeim í heimsóknir til bænda og sjómanna á meðan á dvölinni stendur, þannig að þeir kynnist hráefninu að eigin raun. Við heimsóttum staði einsog Tribeca Grill sem er í eigum margar þekktra leikara svosem Robert De Niro, Shaun Penn, Bill Murrey of fleiri. Heimsóttum líka Brasserie og 8.5 Brasseri, Oceana, Asia DeCuba, Hudson Valley Fois Gras, Aquvavit, Ringo og BoBo. ´

Allt mjög fínir staðir og nú erum við að vinna með kokkunum við að koma þeim heim með Icelandair. Sumir eiga ekki heimangengt í ár en koma heim á næsta ári í staðinn. Þeir staðir sem eiga fulltrúa á Food and Fun í ár og eru í New York munu skuldbinda sig til að taka þátt í Íslandsdögum sem stendur til að halda í borginni í vor.

Þá eigum við einnig von á einhverjum mesta snilling matreiðslunnar sem dómara og síðan kemur yfirkokkurinn á Four Seasons hótelinu í Boston, Eric Ziebold frá Mandarin Oriental hótelinu, sem er kokkur ársins á Mið Atlantshafssvæðinu og jafnfram James Beard sigurvegari. Þetta verða allt topp menn og svo er einnig um kokkana frá Evrópu sem eru nú að ganga frá staðfestingu.

Eitt er þó alveg víst að það verður enginn svikinn af Food and Fun í ár frekar en fyrri ár og veitingastaðirnir í Reykjavík leggja mikinn metnað í þetta verkefni og bjóða 4 rétta máltíð á afar hagstæðu verði, sem aldrei fyrr. Það er því von okkar sem að þessum viðburði stöndum að sem allra flestir fái tækifæri til að njóta hátíðarinnar.

 

Fólk getur fylgst með heimasíðu hátíðarinnar sem verður nú uppfærð reglulega á næstu vikum en hún er:

www.foodandfun.is