Allt að verða tibúið með Hátíðarkvöldverðinn

15.6.2008 | 16:32

Allt að verða tibúið með Hátíðarkvöldverðinn

Þá er að verða tilbúin lokaútfærslan á matseðli sem verður í boði árlegrar stórhátíðar samtaka veitingahúsa hér í Washington DC. Upplýsingar um hátíðina má finna á www.ramw.org Mér tekst vonandi að fá myndir af réttunum frá hótelinu sem kynnti réttina hér um daginn og reyni að setja þær hér inn fyrir þá sem hafa áhuga. Hugmyndirnar eru mjög framandi og spennandi ekki síst bleikjan, osturinn í Ristotto og eftirrétturinn, skyr með Nóa suðusúkkulaði. Bara snilld og virkilega bragðgott en um leið mjög framandi. Síðan verður smjör á öllum borðum og borið fram í skálum sem ég lét útbúa og setjum svo Smjör merkið ofan á skálarnar þannig að það fari ekki á milli mála hvaðan það kemur. Það hefur nú verið staðfest að fjöldi gesta verður að minnsta kosti 1800 manns allt fólk úr matvælageiranum hér á Mið Atlantshafsvæðinu. Auk þess mun Borgarstjórinn hér Adrian Fenty verða gestur hátíðarinnar auk nokkurra þingmanna sem aldrei láta þennan atburð framhjá sér fara. Albert Jónsson Sendiherra Íslands verður einn af heiðursgestum kvöldsins og mun afhenda verðlaun á hátíðinni þeim meistara sem verður krýndur matreiðslumeistari ársins 2008. Auk titilsins eftirsótta mun sigurvegarinn fá í verðlaun ferð til Íslands á næsta Food and Fun í boði Icelandair. Salurinn verður að vanda glæsilega skreyttur og kvikmyndir frá Íslandi mun verða sýndar á meðan á borhaldi stendur. Allt mjög spennandi og gaman að vinna með þessu fólki sem er að skipuleggja hátíðina. Yfirskrift hátíðarinnar á þessu ári er " Setting The Global Table" og er þemað að kynna í Höfuðborginni fjölbreytileika borgarinnar og allra Sendiráðanna sem hér er en þau um 183 síðast þegar ég vissi. Það má því einnig búast við að Sendiherrar annarra ríkja mæti á hátíðina og er okkur það því mikil heiður að geta borið enn frekar út boðskapinn um gæði okkar fínu matvæla frá sjómönnum og bændum. Adrian Fenty er verulega spennandi stjórnmálamaður og vann kosningarnar til Borgarstjóra hér í Washington með miklum yfirburðum. Ég hef hitt Adrian nokkrum sinnum og hann vill endilega komast heim til Reykjavíkur og er nú stefnt að því að hann verði einn af heiðursgetum okkar á Food and Fun á næsta ári. Ég held líka að það væri eitursnjallt fyrir Reykjavík að mynda "systursamband" við Washington borg og eiga aukin samskipti á sviði viðskipta og menningar á milli þessara áhrifamiklu Höfuðborga!? Washington borg er líklega ein allra mesta menningarborg Bandaríkjanna og þar gætu leiðir borganna legið saman. Auk þess eigum við talsverð viðskipti hér í borginni sem fara bara vaxandi. Þetta er bara svona hugmynd sem ég kem hér með á framfæri. En semsagt verður Hátíðarkvöldverðurinn hinn 29 júní en í aðdraganda hans verðum við með kynningar á bleikju steiktri úr smjöri í 25 verslunum Whole Foods auk þess sem kokkarnir okkar gefa fólki að smakka skyr, osta og súkkulaði. Á kvöldin munu kokkarnir okkar verða gestakokkar á fimm fínum veitingahúsum sem eru: Equinox www.equinoxrestaurant.com DC Coast www.dccoast.com Beck´s www.beckdc.com Restaurant Evewww.restauranteve.com CityZenwww.cityzenrestaurant.com sem er hluti af Mandarin Oriental Hótelinu en meistarinn þar hinn geðþekki Eric Ziebold en hann vann titilinn Besti matreiðlsumeistarinn á Mid Atlantic svæðinu að mati James Beard stofnunarinnar í síðustu viku. En hér kemur matseðilinnn einsog hann mun verða settur fram með fallegu gullslegnu letri:

GALA MENU

GLOBAL LIBATION RECEPTION

A Gustatory Tour from the Global Table

Passed Delights and Specialty Stations Paired with an Exciting Array of Wines and Spirits

The RAMMY Cocktail, The Lo-Le Cherry

DINNER

1^stCourse

Apple Wood Smoked Icelandic Charr on a Bed of Fennel Salad, Mustard Cream, Red and Yellow Tear-Drop Tomatoes, Garnished with Capers and Eggs.

2007 Sauvignon Blanc, Nimbus Estate, Single Vineyard, Casablanca Valley , Chile

2^ndCourse

Skyr and Basil Ravioli, Pear and Icelandic Dimon Cheese, Crushed Candied Walnuts

2004 Cabernet Sauvignon Blend, Terra Mater, Maipo Valley , Chile